ママ暮らしっく

愛犬レオと天然で暴走しやすいレオママの笑い満載日記です

ここのところ風邪が流行ってますが皆さま大丈夫でしょうか？

我が家でも暮れから「こんこん」

「ずーずー」

と、ちらほらと風邪ひきさんが

今夜は風邪に効きそうなねぎ味噌を作ってみました

出来上がりはコチラです

作り方は簡単

長ねぎ(今日は細めの長ねぎだったので３本使いました)をみじん切りにします

フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒めます

長ねぎがしんなりしてきたら、酒(小さじ１)、味噌(大さじ１)、砂糖(小さじ１)を入れよく混ぜながら焦げないように気をつけて炒めます

細めの長ねぎ３本に対しての分量目安ですが、お好みに応じて調味料は加減してください

私は毎年自分で仕込んでいる手作り味噌を使ってます

コチラのおみその学校の米みそセットです

仕上げにみりん少々、七味唐辛子少々を入れ、混ぜたら出来上がり

ご飯と一緒に食べたり、お酒のおつまみとしても美味しいですよ

効能チェック

ねぎにはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βカロチンなどが含まれています

ねぎの独特の匂いはアリシン(硫化アリル)で、脳を活性化させる働きがあります
またビタミンＢ１の吸収を助けるので発汗作用や、食欲増進、消化の促進、疲労回復冷え性、低血圧の改善、風邪の予防に効果があります

このようにねぎには体を温める効果があるとされているため、昔から風邪のひきはじめには、ねぎをきざんで味噌やショウガを溶いたお湯に入れて飲むと良いとも言われているんですね

味噌の中に含まれる麹・酵母・乳酸菌の中には酵素、消化を助ける作用があります

ちっ！ねぎは

は食べられないじゃん

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この記事へのコメント

レオママさんとこでもお風邪さんがＵ×Å×Ｕ
でもこのねぎ味噌効きそうですね～☆

レオママさんの手作り味噌

美味しいだろうなぁ～(⌒￢⌒*Uじゅる～

あはは～！　そうそうレオちゃんは
ネギはダメだよね～Ｕo＾o＾o）

2008/01/09(水) 21:06 | URL | ちびっこギャングの相棒 #-[ 編集]

こんばんは～。
ネギって美味しいですよね。
うちの近くのお店ではまるまる太いネギが売ってるので
ネギ焼きにして食べます。

ネギ味噌もとっても美味しそう^^

2008/01/09(水) 21:34 | URL | ブ～ビィ #-[ 編集]

こんばんは。
ねぎ味噌、体にとっても良さそうですね。ほっかほかのご飯にのっけて、食べたくなってきました。
今、旦那が出張中なので実家に戻ってきて犬猫三昧の生活を送ってます（ΦωΦ）ふふふ････

母と妹が軽く風邪気味で。なんだか来週アパート戻ったら、私が風邪引きはじめそうで。気をつけなくっちゃです！

あはは！
レオちゃん、お布団に非難してるんですね。

2008/01/10(木) 00:46 | URL | さおり #-[ 編集]

年末にひいた風邪のおかげで、なかなか咳きが抜けなくて。
数日前からは主人もひいてしまったんですよ～

さっそくねぎ味噌つくらなきゃ～！
・・・って、食べたい気持ちが勝ってますが(笑)
両親の畑からネギもらってこよ～っと

2008/01/10(木) 00:51 | URL | hina #-[ 編集]

わ～、美味しそう！
あら、ご家族に風邪引きさんですか。でもこれ食べたら治るんじゃ
ないかしら。
お酒のおつまみに是非作らないとね＾＾

2008/01/10(木) 10:41 | URL | ☆下町セレブ☆ #-[ 編集]

a\ちびっこギャングの相棒さんへ
こんにちは～
今のところ私は風邪をひいてないんだけど予防になると思って作ってみました(^^)
お味噌は毎年自分で仕込んでいるから、ここ何年も買ったことないのよ
レオに「ねぎだからレオちゃんは食べられないの」って言うととぼとぼと引き返していくんですよ(^_^;)
その後白菜をあげたけどね