ＧＷのお話を今日からぼちぼち更新していきま〜す
まずは前半何をしていたか…
毎年恒例のお味噌作りからスタート！！
おみその学校で蒸煮スリ大豆材料 フルセットの中からＣセット米みそを注文
こちらの分量で10kgのお味噌が出来ます
作ったお味噌はこの大きな密閉容器に入れます
このようにレシピがあるので作るのは超〜簡単
ただし
こねる力は必要ですよ〜
こうして作ったのがこちら
これは一年前に仕込んだものですが、一年経つと色が違うでしょう〜
カビ防止のために味噌の上には焼酎をしめらしたサラシ、その上には塩を振りかけておきます
サラシもこのキッドの中に入ってますが、塩・焼酎・密閉容器は自分で用意します
シッカリと蓋をして床下収納庫でしばらく寝かします
今の時期に仕込むと７月下旬頃には食べられるようになります
あとは使う分だけ取り出しタッパに入れて冷蔵庫へ…
お味噌作りは何年も続けていますが、自分で塩分を調整できるのが一番いいですね
あとは同じように作ってもその年の気候や気温によってずいぶんと違ってきます
昨年は今までの中で一番いい出来上がりでした
一昨年はなぜかカビてしまい半分ダメにしちゃったんです
今年も美味しくできますように（￣人￣）お願い！
まずは前半何をしていたか…
毎年恒例のお味噌作りからスタート！！
おみその学校で蒸煮スリ大豆材料 フルセットの中からＣセット米みそを注文
こちらの分量で10kgのお味噌が出来ます
作ったお味噌はこの大きな密閉容器に入れます
このようにレシピがあるので作るのは超〜簡単
ただしこねる力は必要ですよ〜こうして作ったのがこちら
これは一年前に仕込んだものですが、一年経つと色が違うでしょう〜
カビ防止のために味噌の上には焼酎をしめらしたサラシ、その上には塩を振りかけておきます
サラシもこのキッドの中に入ってますが、塩・焼酎・密閉容器は自分で用意しますシッカリと蓋をして床下収納庫でしばらく寝かします
今の時期に仕込むと７月下旬頃には食べられるようになります
あとは使う分だけ取り出しタッパに入れて冷蔵庫へ…
お味噌作りは何年も続けていますが、自分で塩分を調整できるのが一番いいですね
あとは同じように作ってもその年の気候や気温によってずいぶんと違ってきます
昨年は今までの中で一番いい出来上がりでした
一昨年はなぜかカビてしまい半分ダメにしちゃったんです
今年も美味しくできますように（￣人￣）お願い！
